Kritharaki-Salat (Orzo-Salat) Rezept
Kritharaki-Salat, auch als Orzo-Salat bekannt, ist eine erfrischende griechische Beilage mit zarter Kritharaki-Nudeln, frischem Gemüse und einem würzigen Zitronen-Oregano-Dressing.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kritharaki-Salat (Orzo-Salat)
- 1
Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Kritharaki darin al dente garen, etwa 8–10 Minuten. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
- 2
In einer großen Schüssel die abgekühlten Kritharaki mit der gewürfelten Gurke, den gewürfelten Tomaten, der gehackten roten Zwiebel, der gehackten grünen Paprika und dem zerbröckelten Feta-Käse vermischen.
- 3
Die frisch gehackte Petersilie hinzufügen und alles vorsichtig unterheben.
- 4
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen.
- 5
Das Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können, bevor er serviert wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
10 g
Bewertungen (12)
Braucht deutlich mehr Würze.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Braucht deutlich mehr Würze.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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