Kritharaki-Salat (Orzo-Salat) Rezept
Kritharaki-Salat, auch als Orzo-Salat bekannt, ist eine erfrischende griechische Beilage mit zarter Kritharaki-Nudeln, frischem Gemüse und einem würzigen Zitronen-Oregano-Dressing.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kritharaki-Salat (Orzo-Salat)
- 1
Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Kritharaki darin al dente garen, etwa 8–10 Minuten. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
9 Min. - 2
In einer großen Schüssel die abgekühlten Kritharaki mit der gewürfelten Gurke, den gewürfelten Tomaten, der gehackten roten Zwiebel, der gehackten grünen Paprika und dem zerbröckelten Feta-Käse vermischen.
- 3
Die frisch gehackte Petersilie hinzufügen und alles vorsichtig unterheben.
- 4
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen.
- 5
Das Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können, bevor er serviert wird.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kritharaki-Salat (Orzo-Salat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Kritharaki-Salat (Orzo-Salat) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.