Kreatopita Kefalonia (Fleischpastete nach Kefalonia-Art) Rezept

Zubereitung Kreatopita Kefalonia (Fleischpastete nach Kefalonia-Art)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.

3. 3

   Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten.

4. 4

   Gehackte Tomate, Tomatenmark, Rotwein, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren und die Masse 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

5. 5

   Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.

6. 6

   Eine Auflaufform einfetten und etwa die Hälfte der Phyllo-Teigblätter darin auslegen, dabei jedes Blatt dünn mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen.

7. 7

   Die Fleischfüllung gleichmäßig auf den Teigschichten verteilen.

8. 8

   Die restlichen Phyllo-Teigblätter darüberlegen und jedes Blatt wie zuvor mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen.

9. 9

   Die Ränder des Phyllo-Teigs einschlagen und andrücken, um die Pastete zu verschließen.

10. 10

    Die oberste Schicht großzügig mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen, damit sie goldbraun und knusprig wird.

11. 11

    Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun und knusprig ist.

12. 12

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.