Kreatopita Kefalonia (Fleischpastete nach Kefalonia-Art) Rezept
Kreatopita Kefalonia ist eine traditionelle griechische Fleischpastete von der Insel Kefalonia. Sie vereint würziges Rinderhackfleisch mit Kräutern, eingebacken in knusprigen Phyllo-Teig, und ergibt ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
55 Min.
Portionen
6
Zubereitung Kreatopita Kefalonia (Fleischpastete nach Kefalonia-Art)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
5 Min. - 3
Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten.
5 Min. - 4
Gehackte Tomate, Tomatenmark, Rotwein, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren und die Masse 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
15 Min. - 5
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.
- 6
Eine Auflaufform einfetten und etwa die Hälfte der Phyllo-Teigblätter darin auslegen, dabei jedes Blatt dünn mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen.
- 7
Die Fleischfüllung gleichmäßig auf den Teigschichten verteilen.
- 8
Die restlichen Phyllo-Teigblätter darüberlegen und jedes Blatt wie zuvor mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen.
- 9
Die Ränder des Phyllo-Teigs einschlagen und andrücken, um die Pastete zu verschließen.
- 10
Die oberste Schicht großzügig mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen, damit sie goldbraun und knusprig wird.
- 11
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun und knusprig ist.
40 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Kreatopita Kefalonia (Fleischpastete nach Kefalonia-Art)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Kreatopita Kefalonia (Fleischpastete nach Kefalonia-Art) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.