Krabben-Pilaw Rezept

Zubereitung Krabben-Pilaw

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 30 Minuten in Wasser einweichen und abtropfen lassen.

   30 Min.
2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Gehackte Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.

   5 Min.
4. 4

   Gehackte Karotte und rote Paprika hinzufügen und weitere 3–4 Minuten garen, bis das Gemüse leicht weich ist.

   4 Min.
5. 5

   Gewürfelte Tomate einrühren und 2 Minuten mitgaren.

   2 Min.
6. 6

   Den abgetropften Reis hinzufügen und gut umrühren, sodass die Körner gleichmäßig mit Öl und Gemüse überzogen sind.

7. 7

   Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.

8. 8

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

   18 Min.
9. 9

   Das gegarte Krabbenfleisch und die gehackte frische Petersilie vorsichtig unterheben, dabei das Krabbenfleisch möglichst nicht zerkleinern, und alles kurz durchwärmen.

10. 10

    Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

11. 11

    Den Topf vom Herd nehmen und den Pilaw zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und servieren.

    5 Min.