Kourambiedes mit Mandeln (Mandelkipferl) Rezept
Kourambiedes sind traditionelle griechische Mandelkipferl, die für ihre mürbe Textur und ihren reichhaltigen Buttergeschmack bekannt sind und typischerweise mit Puderzucker bestäubt werden.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
20
Zubereitung Kourambiedes mit Mandeln (Mandelkipferl)
- 1
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Weinbrand und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- 4
Das gesiebte Mehl, Mandelmehl und Backpulver nach und nach unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- 5
Die gehackten Mandeln vorsichtig unterheben und gleichmäßig verteilen.
- 6
Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einem Kipferl formen.
- 7
Die Kipferl mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden.
25 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und die Kipferl kurz auf dem Backblech abkühlen lassen.
5 Min. - 10
Noch warm die Kipferl großzügig durch ein feines Sieb mit Puderzucker bestäuben.
- 11
Nach dem vollständigen Abkühlen erneut mit Puderzucker bestäuben, sodass eine dicke weiße Schicht entsteht.
- 12
Die Kourambiedes in einer luftdichten Dose aufbewahren, damit sie frisch bleiben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Kourambiedes mit Mandeln (Mandelkipferl)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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