Kourabiedes (Butter-Mandelkekse) Rezept
Kourabiedes sind traditionelle griechische Butterkekse, die mit Rosenwasser verfeinert und mit knackigen Mandeln gefüllt sind. Großzügig mit Puderzucker bestäubt, haben sie eine zarte Süße und eine mürbe Konsistenz.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
8
Zubereitung Kourabiedes (Butter-Mandelkekse)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Das Eigelb und das Rosenwasser hinzufügen und alles gut verrühren.
- 4
Mehl und Backpulver zusammen sieben und dann nach und nach zur Buttermasse geben. Alles vorsichtig verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- 5
Die gehackten Mandeln unterheben und gleichmäßig im Teig verteilen.
- 6
Kleine Portionen des Teigs abstechen und zu kleinen Häufchen oder Halbmonden formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Unterseiten leicht goldbraun sind, die Kekse oben aber noch hell bleiben.
- 8
Aus dem Ofen nehmen und die Kekse kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
- 9
Nach dem Abkühlen die Kekse vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
26 g
Bewertungen (9)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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