Korokke Pan (Kroketten-Brötchen) Rezept
Korokke Pan ist ein beliebtes japanisches herzhaftes Sandwich mit einer frittierten Krokette aus Kartoffelpüree und Rinderhackfleisch, die in ein weiches Brötchen gesteckt und mit würziger Tonkatsu-Sauce übergossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Korokke Pan (Kroketten-Brötchen)
- 1
Die Kartoffeln für die Korokke (Kroketten) schälen und in grobe Stücke schneiden.
- 2
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen, dann abgießen und zu einem glatten Püree stampfen.
- 3
Das Kartoffelpüree mit fein gehackter Zwiebel, Rinderhackfleisch, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Die Masse zu ovalen Frikadellen formen.
- 5
Jede Frikadelle zuerst in Mehl wenden, dann durch verquirltes Ei ziehen und anschließend mit Panko-Semmelbröseln panieren.
- 6
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun frittieren.
- 7
Die fertigen Korokke auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Das Brötchen der Länge nach einschneiden, dabei eine Seite als Scharnier stehen lassen.
- 9
Das Brötchen nach Belieben leicht toasten oder anwärmen.
- 10
Eine fertige Korokke in jedes Brötchen legen.
- 11
Tonkatsu-Sauce über die Korokke im Brötchen träufeln.
- 12
Das Korokke Pan warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
420 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
18 g
Bewertungen (11)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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