Kolokythosoupa (Zucchinisuppe) Rezept
Kolokythosoupa ist eine traditionelle griechische Zucchinisuppe – cremig, wärmend und aus frischen Zucchini und Kartoffeln zubereitet, oft verfeinert mit aromatischen Kräutern und Zitrone.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kolokythosoupa (Zucchinisuppe)
- 1
Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
3 Min. - 5
Zucchini und Kartoffel in den Topf geben und einige Minuten unter Rühren mit Zwiebel und Knoblauch vermengen.
2 Min. - 6
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 Min. - 8
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren.
- 9
Die Suppe bei niedriger Hitze erneut erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und durchhitzen.
3 Min. - 10
Nach Belieben den Zitronensaft unterrühren, um der Suppe eine frische Note zu verleihen.
- 11
Heiß servieren, nach Wunsch mit frischem Dill oder Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kolokythosoupa (Zucchinisuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Kolokythosoupa (Zucchinisuppe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.