Knuspriger Fried-Chicken-Burger Rezept

Zubereitung Knuspriger Fried-Chicken-Burger

1. 1

   Das Hähnchenbrustfilet in Buttermilch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren, damit das Fleisch zart und aromatisch wird.

2. 2

   Für die Panade Mehl, Speisestärke, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer flachen Schüssel vermischen.

3. 3

   Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und gründlich in der Mehlmischung wenden, dabei fest andrücken, damit die Panade gut haftet.

4. 4

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 175 °C erhitzen.

5. 5

   Das panierte Hähnchenbrustfilet vorsichtig im heißen Öl goldbraun und gar ausbacken – je nach Dicke etwa 6 bis 8 Minuten.

6. 6

   Das frittierte Hähnchen herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

7. 7

   Die Burgerbrötchen in einer Pfanne oder auf dem Grill leicht anrösten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

8. 8

   Den Burger zusammensetzen: Mayonnaise auf die untere Brötchenhälfte streichen, ein Salatblatt und Tomatenscheiben darauflegen, das frittierte Hähnchenbrustfilet daraufsetzen, Gurkenscheiben hinzufügen und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.

9. 9

   Sofort servieren, solange das Hähnchen noch heiß und knusprig ist.