Kimchi-Gebratener Reis (Kimchi Chahan) Rezept

Zubereitung Kimchi-Gebratener Reis (Kimchi Chahan)

1. 1

   Den Reis im Voraus kochen oder übrig gebliebenen Reis verwenden und dabei eventuelle Klumpen mit einer Gabel auflockern.

2. 2

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Gewürfelte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.

4. 4

   Das gehackte Kimchi dazugeben und etwa 2–3 Minuten unter Rühren anbraten, bis es duftet und leicht weich wird.

5. 5

   Die Kimchi-Mischung zur Seite der Pfanne schieben und das Ei bzw. die Eier in die freie Seite aufschlagen; rührend stocken lassen.

6. 6

   Das Ei mit dem Kimchi und den Zwiebeln vermengen, dann den Reis in die Pfanne geben.

7. 7

   Sojasoße und Sesamöl zum Reis geben und alles gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

8. 8

   Weitere 3–5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, damit der Reis durcherhitzt und am Boden leicht knusprig wird.

9. 9

   Vor dem Servieren mit in Ringe geschnittener Frühlingszwiebel und Sesamsamen garnieren.