Kimchi-Gebratener Reis (Kimchi Chahan) Rezept
Kimchi-Gebratener Reis, auch bekannt als Kimchi Chahan, ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das würziges fermentiertes Kimchi mit Reis und Ei zu einer aromatischen und schnell zubereiteten Mahlzeit vereint.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kimchi-Gebratener Reis (Kimchi Chahan)
- 1
Den Reis im Voraus kochen oder übrig gebliebenen Reis verwenden und dabei eventuelle Klumpen mit einer Gabel auflockern.
- 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Gewürfelte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
2 Min. - 4
Das gehackte Kimchi dazugeben und etwa 2–3 Minuten unter Rühren anbraten, bis es duftet und leicht weich wird.
3 Min. - 5
Die Kimchi-Mischung zur Seite der Pfanne schieben und das Ei bzw. die Eier in die freie Seite aufschlagen; rührend stocken lassen.
1 Min. - 6
Das Ei mit dem Kimchi und den Zwiebeln vermengen, dann den Reis in die Pfanne geben.
- 7
Sojasoße und Sesamöl zum Reis geben und alles gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
- 8
Weitere 3–5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, damit der Reis durcherhitzt und am Boden leicht knusprig wird.
4 Min. - 9
Vor dem Servieren mit in Ringe geschnittener Frühlingszwiebel und Sesamsamen garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Kimchi-Gebratener Reis (Kimchi Chahan)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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