Khao Tom Kai (Klassische Thai-Hühnerreissuppe) Rezept
Khao Tom Kai ist eine wohltuende traditionelle thailändische Hühnerreissuppe aus duftendem Jasminreis, der in würziger Hühnerbrühe mit zartem Hähnchenfleisch geköchelt wird. Gewürzt mit Knoblauch, Ingwer und Fischsauce und mit frischen Kräutern garniert.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khao Tom Kai (Klassische Thai-Hühnerreissuppe)
- 1
Den Jasminreis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen.
- 2
Die Hühnerbrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 3
Den abgetropften Reis in die kochende Brühe geben und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Suppe leicht eindickt.
22 Min. - 4
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden oder, falls bereits gegart, in Streifen zupfen.
- 5
Das Hähnchen in die köchelnde Suppe geben und etwa 5 bis 7 Minuten garen, bis es vollständig durchgegart ist.
6 Min. - 6
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und den Ingwer zur Suppe geben und noch einige Minuten weiterköcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
3 Min. - 7
Die Suppe mit Fischsauce, Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Heiß servieren, garniert mit gehacktem Koriander, geschnittenen Frühlingszwiebeln und nach Belieben gebratenem Knoblauch für zusätzliche Textur und Geschmack.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Khao Tom Kai (Klassische Thai-Hühnerreissuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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