Khao Tom Kai (Klassische Thai-Hühnerreissuppe) Rezept

Zubereitung Khao Tom Kai (Klassische Thai-Hühnerreissuppe)

1. 1

   Den Jasminreis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen.

2. 2

   Die Hühnerbrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

3. 3

   Den abgetropften Reis in die kochende Brühe geben und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Suppe leicht eindickt.

4. 4

   In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden oder, falls bereits gegart, in Streifen zupfen.

5. 5

   Das Hähnchen in die köchelnde Suppe geben und etwa 5 bis 7 Minuten garen, bis es vollständig durchgegart ist.

6. 6

   Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und den Ingwer zur Suppe geben und noch einige Minuten weiterköcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

7. 7

   Die Suppe mit Fischsauce, Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

8. 8

   Heiß servieren, garniert mit gehacktem Koriander, geschnittenen Frühlingszwiebeln und nach Belieben gebratenem Knoblauch für zusätzliche Textur und Geschmack.