Khao Pad Pong Kari (Gebratener Reis mit Currypulver) Rezept
Khao Pad Pong Kari ist ein thailändischer gebratener Reis, der mit Currypulver, Meeresfrüchten und Eiern zubereitet wird und ein aromatisches, schmackhaftes Reisgericht ergibt, das in der thailändischen Küche sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Khao Pad Pong Kari (Gebratener Reis mit Currypulver)
- 1
Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
- 3
Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie glasig ist.
- 4
Das Currypulver dazugeben und etwa 1 Minute unter Rühren anrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
- 5
Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie anfangen rosa zu werden.
- 6
Die Zutaten auf eine Seite des Woks schieben und die verquirlten Eier auf der anderen Seite hineingeben, dabei sanft rühren, bis sie gerade stocken.
- 7
Den gekochten Reis in den Wok geben und alles gründlich vermengen.
- 8
Fischsauce und eine Prise Zucker hinzufügen und gut unterrühren, damit der Reis gleichmäßig gewürzt wird.
- 9
Die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel dazugeben und noch eine weitere Minute mit anbraten.
- 10
Den Wok vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren mit gehacktem Koriander garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
14 g
Bewertungen (2)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
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