Khao Pad Pong Kari (Gebratener Reis mit Currypulver) Rezept

Zubereitung Khao Pad Pong Kari (Gebratener Reis mit Currypulver)

1. 1

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

   1 Min.
2. 2

   Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.

   1 Min.
3. 3

   Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie glasig ist.

   2 Min.
4. 4

   Das Currypulver dazugeben und etwa 1 Minute unter Rühren anrösten, damit sich das Aroma entfaltet.

   1 Min.
5. 5

   Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie anfangen rosa zu werden.

   2 Min.
6. 6

   Die Zutaten auf eine Seite des Woks schieben und die verquirlten Eier auf der anderen Seite hineingeben, dabei sanft rühren, bis sie gerade stocken.

   1 Min.
7. 7

   Den gekochten Reis in den Wok geben und alles gründlich vermengen.

8. 8

   Fischsauce und eine Prise Zucker hinzufügen und gut unterrühren, damit der Reis gleichmäßig gewürzt wird.

9. 9

   Die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel dazugeben und noch eine weitere Minute mit anbraten.

   1 Min.
10. 10

    Den Wok vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren mit gehacktem Koriander garnieren.