Khao Pad Neua (Gebratener Rindfleisch-Reis) Rezept
Khao Pad Neua ist ein gebratener Reis nach thailändischer Art mit zartem Rindfleisch, das mit aromatischem Knoblauch und Zwiebeln angebraten und mit Fischsauce sowie Sojasoße gewürzt wird. Es ist ein schmackhaftes und schnelles Gericht, das in ganz Thailand beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Khao Pad Neua (Gebratener Rindfleisch-Reis)
- 1
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
1 Min. - 2
Gehackten Knoblauch und in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen und anschwitzen, bis alles duftet und die Zwiebel glasig ist.
2 Min. - 3
Das dünn geschnittene Rindfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist.
3 Min. - 4
Die Fleischmischung an eine Seite der Pfanne schieben und das verquirlte Ei auf der anderen Seite hineingeben; das Ei rührend stocken lassen.
1 Min. - 5
Den gekochten Jasminreis in die Pfanne geben, dabei etwaige Klumpen auflösen, und alles gleichmäßig vermengen.
2 Min. - 6
Mit Fischsauce, Sojasoße und einer Prise weißem Pfeffer würzen und alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
- 7
Geschnittene Frühlingszwiebeln und gehackten Koriander hinzufügen und unter den Reis rühren.
- 8
Den gebratenen Rindfleisch-Reis heiß servieren, nach Belieben mit Limettenspalten und Gurkenscheiben garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Khao Pad Neua (Gebratener Rindfleisch-Reis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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