Khao Pad Nam Liab (Gebratener Reis mit Sojasoße) Rezept
Khao Pad Nam Liab ist ein gebratener Jasminreis nach thailändischer Art, der mit Knoblauch, Zwiebeln und zwei verschiedenen Sojasoßen gebraten wird und so herzhafte und aromatische Aromen entfaltet.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Khao Pad Nam Liab (Gebratener Reis mit Sojasoße)
- 1
Den Jasminreis im Voraus kochen und vollständig abkühlen lassen – am besten einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die in Streifen geschnittene Zwiebel dazugeben und 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht glasig wird.
2 Min. - 5
Den abgekühlten, gekochten Reis in den Wok geben und gut mit dem Knoblauch und den Zwiebeln vermischen.
- 6
Helle und dunkle Sojasoße gleichmäßig über den Reis gießen und dabei kontinuierlich rühren, damit der Reis gleichmäßig bedeckt wird und eine schöne Farbe bekommt.
2 Min. - 7
Salz und weißen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und die Gewürze beim weiteren Braten gut unterrühren.
- 8
Die gehackten Frühlingszwiebeln hinzugeben und eine weitere Minute mitbraten, damit sich alle Aromen verbinden.
1 Min. - 9
Nach Belieben gekochtes Fleisch in Scheiben, Garnelen oder Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen.
- 10
Den Wok vom Herd nehmen und den Reis sofort heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Khao Pad Nam Liab (Gebratener Reis mit Sojasoße)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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