Khao Pad Nam Liab (Gebratener Reis mit Sojasoße) Rezept

Zubereitung Khao Pad Nam Liab (Gebratener Reis mit Sojasoße)

1. 1

   Den Jasminreis im Voraus kochen und vollständig abkühlen lassen – am besten einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.

4. 4

   Die in Streifen geschnittene Zwiebel dazugeben und 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht glasig wird.

5. 5

   Den abgekühlten, gekochten Reis in den Wok geben und gut mit dem Knoblauch und den Zwiebeln vermischen.

6. 6

   Helle und dunkle Sojasoße gleichmäßig über den Reis gießen und dabei kontinuierlich rühren, damit der Reis gleichmäßig bedeckt wird und eine schöne Farbe bekommt.

7. 7

   Salz und weißen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und die Gewürze beim weiteren Braten gut unterrühren.

8. 8

   Die gehackten Frühlingszwiebeln hinzugeben und eine weitere Minute mitbraten, damit sich alle Aromen verbinden.

9. 9

   Nach Belieben gekochtes Fleisch in Scheiben, Garnelen oder Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen.

10. 10

    Den Wok vom Herd nehmen und den Reis sofort heiß servieren.