Khao Pad Moo Krop (Gebratener Reis mit knusprigem Schweinebauch) Rezept

Zubereitung Khao Pad Moo Krop (Gebratener Reis mit knusprigem Schweinebauch)

1. 1

   Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und vollständig abkühlen lassen. Am besten eignet sich Reis vom Vortag, da er die beste Konsistenz liefert.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

3. 3

   Gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.

4. 4

   Die knusprigen Schweinebauchstücke dazugeben und kurz mitbraten, bis sie durchgewärmt sind.

5. 5

   Die Zutaten an den Rand des Woks schieben, das Ei in die freie Mitte aufschlagen und zügig zu Rührei verarbeiten.

6. 6

   Den abgekühlten Reis in den Wok geben und gut mit Ei, Knoblauch und Schweinebauch vermengen.

7. 7

   Sojasoße und Fischsoße gleichmäßig über den Reis geben, dann Zucker und weißen Pfeffer hinzufügen.

8. 8

   Alles gründlich vermengen, sodass die Soßen und Aromen sich gleichmäßig verteilen, und einige Minuten weiterbraten, bis der Reis heiß und leicht knusprig ist.

9. 9

   Abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen.

10. 10

    Vor dem Servieren mit Gurkenscheiben, Frühlingszwiebelringen, frischen Korianderblättern und Limettenspalten garnieren.