Khao Pad Moo (Gebratener Reis mit Schweinefleisch) Rezept

Zubereitung Khao Pad Moo (Gebratener Reis mit Schweinefleisch)

1. 1

   Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

2. 2

   Den Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden lang unter Rühren anbraten, bis er duftet, aber noch nicht gebräunt ist.

3. 3

   Das Schweinefleisch dazugeben und unter häufigem Rühren etwa 3–4 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist.

4. 4

   Schweinefleisch und Knoblauch an den Rand der Pfanne schieben und das verquirlte Ei in die Mitte gießen.

5. 5

   Das Ei kurz stocken lassen, dann rührei-artig rühren und mit dem Schweinefleisch vermengen.

6. 6

   Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gründlich miteinander verrühren.

7. 7

   Sojasoße, Fischsauce und Austernsauce hinzufügen und alles unter ständigem Rühren gleichmäßig verteilen.

8. 8

   Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und die gewürfelte Tomate dazugeben und gut unterrühren.

9. 9

   Mit weißem Pfeffer und Zucker würzen, dann abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen.

10. 10

    Alles weitere 2 Minuten unter Rühren braten, damit sich die Aromen verbinden und der Reis gleichmäßig durcherhitzt wird.

11. 11

    Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.