Khanom Jeep (Thailändische Shu-Mai-Teigtaschen) Rezept

Zubereitung Khanom Jeep (Thailändische Shu-Mai-Teigtaschen)

1. 1

   Für die Füllung Schweinehackfleisch, fein gehackte Garnelen, fein gewürfelte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Fischsauce, Sojasoße, Zucker, weißen Pfeffer und gehackten Koriander in einer Schüssel vermengen. Alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

2. 2

   Ein Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwa einen Esslöffel der Füllung in die Mitte geben.

3. 3

   Die Ränder des Teigblatts um die Füllung herum falten und plissieren, sodass die Oberseite offen bleibt und eine Becherform entsteht.

4. 4

   Den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.

5. 5

   Einen Dämpfeinsatz leicht einfetten und die Teigtaschen so hineinlegen, dass sie sich nicht berühren.

6. 6

   Die Teigtaschen über kochendem Wasser etwa 8–10 Minuten dämpfen, bis die Füllung vollständig gegart und die Teigblätter glasig sind.

7. 7

   Aus dem Dämpfer nehmen und die Teigtaschen auf einen Servierteller legen.

8. 8

   Heiß servieren mit einer Dipsauce aus süßer Chilisauce, Sojasoße und einem Spritzer frischem Limettensaft.