Khanom Jeep (Thailändische Shu-Mai-Teigtaschen) Rezept
Khanom Jeep sind thailändische Shu-Mai-Teigtaschen, die Schweinehackfleisch und Garnelen mit traditionellen Gewürzen vereinen, gedämpft bis zur zarten Vollkommenheit und mit einer würzig-süßen Chilisauce zum Dippen serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khanom Jeep (Thailändische Shu-Mai-Teigtaschen)
- 1
Für die Füllung Schweinehackfleisch, fein gehackte Garnelen, fein gewürfelte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Fischsauce, Sojasoße, Zucker, weißen Pfeffer und gehackten Koriander in einer Schüssel vermengen. Alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- 2
Ein Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwa einen Esslöffel der Füllung in die Mitte geben.
- 3
Die Ränder des Teigblatts um die Füllung herum falten und plissieren, sodass die Oberseite offen bleibt und eine Becherform entsteht.
- 4
Den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
- 5
Einen Dämpfeinsatz leicht einfetten und die Teigtaschen so hineinlegen, dass sie sich nicht berühren.
- 6
Die Teigtaschen über kochendem Wasser etwa 8–10 Minuten dämpfen, bis die Füllung vollständig gegart und die Teigblätter glasig sind.
10 Min. - 7
Aus dem Dämpfer nehmen und die Teigtaschen auf einen Servierteller legen.
- 8
Heiß servieren mit einer Dipsauce aus süßer Chilisauce, Sojasoße und einem Spritzer frischem Limettensaft.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Khanom Jeep (Thailändische Shu-Mai-Teigtaschen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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