Keftedes Tiganitoi (Gebratene Hackfleischbällchen) Rezept
Keftedes Tiganitoi sind traditionelle griechische Hackfleischbällchen aus einer würzigen Mischung aus Rinder- und Schweinehack mit Kräutern und Gewürzen – knusprig gebraten und goldbraun.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Keftedes Tiganitoi (Gebratene Hackfleischbällchen)
- 1
Rinderhack, Schweinehack, gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, gehackte Minze, eingeweichte Semmelbrösel, verquirltes Ei, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Alle Zutaten gründlich miteinander verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 3
Aus der Masse kleine Bällchen formen – etwa in der Größe einer Walnuss.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Bällchen portionsweise in die Pfanne geben, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.
- 6
Die Bällchen goldbraun und durchgegart braten, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen – etwa 8–10 Minuten.
- 7
Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Warm servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten und Tzatziki als Beilage.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
19 g
Bewertungen (5)
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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