Kartoffel-Rippen-Eintopf Rezept
Kartoffel-Rippen-Eintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht mit zarten Rippchen und Kartoffeln, die in einer würzigen Brühe mit traditionellen Gewürzen und frischer Petersilie geköchelt werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Kartoffel-Rippen-Eintopf
- 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 2
Die Rippchen von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
5 Min. - 3
Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig andünsten.
3 Min. - 4
Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen.
5 Min. - 6
Die Rippchen zurück in den Topf geben, die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis Rippchen und Kartoffeln weich sind.
45 Min. - 7
Mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel abschmecken.
- 8
Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie unterrühren.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot dazu.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kartoffel-Rippen-Eintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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