Karpathos Hochzeitsreis Rezept

Zubereitung Karpathos Hochzeitsreis

1. 1

   Den Reis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann abtropfen lassen.

2. 2

   In einem großen Topf das Wasser mit einer Prise Salz und einem Esslöffel Olivenöl zum Kochen bringen.

3. 3

   Den Reis in das kochende Wasser geben und ohne Deckel bei mittlerer Hitze garen, bis er weich ist und das Wasser aufgesogen wurde, etwa 15–20 Minuten.

   17 Min.
4. 4

   Während der Reis kocht, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

5. 5

   In einer separaten Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.

   5 Min.
6. 6

   Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

   1 Min.
7. 7

   Sobald der Reis gar ist, die angedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit frisch gehackter Petersilie und Dill unterheben.

8. 8

   Zitronenabrieb und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um das Gericht aufzufrischen, und alles gut vermischen.

9. 9

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben noch etwas Olivenöl darüberträufeln.

10. 10

    Warm als traditionelle Beilage bei festlichen Anlässen wie Hochzeiten servieren.