Karneval Tsiknopempti BBQ (Griechischer Rauchiger Donnerstag) Rezept
Das Tsiknopempti BBQ ist eine traditionelle griechische Feier zum Rauchigen Donnerstag, bei der mariniertes Schweinefleisch auf Spießen gegrillt wird – mit festlichen Aromen von Knoblauch, Zitrone und Oregano.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Karneval Tsiknopempti BBQ (Griechischer Rauchiger Donnerstag)
- 1
Das Fleisch vorbereiten: Die Schweineschulter in große Würfel schneiden.
- 2
In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Fleischwürfel zur Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Das marinierte Fleisch abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 6
Die marinierten Fleischwürfel auf eingeweichte Holzspieße stecken.
- 7
Die Spieße auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 12–15 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und schön gebräunt ist.
- 8
Die Spieße heiß mit Zitronenspalten und Pitabrot servieren.
- 9
Als Beilage einen einfachen Salat aus Tomaten, Gurke und Zwiebeln mit Olivenöl und Oregano anrichten – für eine traditionelle Note.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
480 kcal
Protein
38 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
22 g
Bewertungen (7)
Braucht deutlich mehr Würze.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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