Karneval Tsiknopempti BBQ (Griechischer Rauchiger Donnerstag) Rezept
Das Tsiknopempti BBQ ist eine traditionelle griechische Feier zum Rauchigen Donnerstag, bei der mariniertes Schweinefleisch auf Spießen gegrillt wird – mit festlichen Aromen von Knoblauch, Zitrone und Oregano.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Karneval Tsiknopempti BBQ (Griechischer Rauchiger Donnerstag)
- 1
Das Fleisch vorbereiten: Die Schweineschulter in große Würfel schneiden.
- 2
In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Fleischwürfel zur Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Das marinierte Fleisch abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
120 Min. - 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 6
Die marinierten Fleischwürfel auf eingeweichte Holzspieße stecken.
- 7
Die Spieße auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 12–15 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und schön gebräunt ist.
15 Min. - 8
Die Spieße heiß mit Zitronenspalten und Pitabrot servieren.
- 9
Als Beilage einen einfachen Salat aus Tomaten, Gurke und Zwiebeln mit Olivenöl und Oregano anrichten – für eine traditionelle Note.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Karneval Tsiknopempti BBQ (Griechischer Rauchiger Donnerstag)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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