Karaage Bento-Set (Japanisches Frittiertes Hühnchen im Bento) Rezept
Das Karaage Bento-Set besteht aus japanisch angemachten Hähnchenschenkeln, die in Sojasoße, Sake, Ingwer und Knoblauch mariniert und frittiert werden. Serviert mit Reis und frischem Gemüse ergibt das eine klassische und aromatische Lunchbox-Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Karaage Bento-Set (Japanisches Frittiertes Hühnchen im Bento)
- 1
Für die Marinade Sojasoße, Sake, geriebenen Ingwer und geriebenen Knoblauch in einer Schüssel miteinander verrühren.
- 2
Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
30 Min. - 3
Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 170 °C erhitzen.
5 Min. - 4
Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und gleichmäßig mit Kartoffelstärke wenden.
- 5
Die Hähnchenstücke portionsweise vorsichtig goldbraun und gar frittieren, etwa 5–6 Minuten pro Portion.
6 Min. - 6
Das frittierte Hähnchen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Den Reis nach Packungsanweisung kochen und anschließend mit einem Reisschaber auflockern.
15 Min. - 8
Die Bento-Box mit einer Portion gekochtem Reis, den Karaage-Hähnchenstücken und Beilagen wie gedämpftem Brokkoli und aufgeschnittener Tomate zusammenstellen.
- 9
Mit einem Zitronenspalten garnieren und nach Belieben japanische Mayonnaise darüber geben oder einen Dip wie japanische Mayo oder Ponzu dazu reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Karaage Bento-Set (Japanisches Frittiertes Hühnchen im Bento)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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