Kanom Krok (Kokos-Reispudding-Törtchen) Rezept
Kanom Krok sind traditionelle thailändische Kokos-Reispudding-Törtchen, die für ihren cremigen Kokosgeschmack und knusprigen Rand bekannt sind. Sie werden typischerweise in einer speziellen Pfanne mit kleinen runden Vertiefungen zubereitet.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kanom Krok (Kokos-Reispudding-Törtchen)
- 1
Reismehl, gekochten Reis, Zucker und Salz in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- 2
Die Kokosmilch nach und nach zur Reismischung geben und alles zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
- 3
Eine Kanom-Krok-Pfanne (eine spezielle Gusseisenpfanne mit kleinen runden Vertiefungen) bei mittlerer Hitze erhitzen und jede Vertiefung leicht mit Pflanzenöl einpinseln.
2 Min. - 4
Den Teig in die Vertiefungen füllen, dabei jeweils etwa zwei Drittel befüllen.
- 5
In einer separaten Schüssel die Kokoscreme mit fein gehackten Frühlingszwiebeln (optional) als Topping verrühren.
- 6
Die Pfanne abdecken und den Teig etwa 3 bis 5 Minuten dämpfen, bis die Ränder knusprig und die Mitte fest, aber noch weich ist.
4 Min. - 7
Etwas von der Kokoscreme-Frühlingszwiebel-Mischung in die Mitte jedes Törtchens geben und noch etwa eine weitere Minute erhitzen, damit das Topping warm wird.
1 Min. - 8
Die Kokos-Reispudding-Törtchen aus der Pfanne nehmen und warm servieren.
- 9
Kanom Krok als köstliches thailändisches Straßenessen-Dessert oder Snack genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
9 g
Bewertungen (9)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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