Kaninchen-Reis Rezept

Zubereitung Kaninchen-Reis

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft, und beiseitelegen.

2. 2

   Das Kaninchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und überschüssiges Fett sowie Haut entfernen.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kaninchenstücke von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.

4. 4

   In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikaschote anschwitzen, bis sie weich sind.

5. 5

   Das Kaninchen wieder in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

6. 6

   Den abgespülten Reis einrühren und gut mit dem Öl und dem Gemüse vermengen.

7. 7

   Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen.

8. 8

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

9. 9

   Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.