Kabak Mücver (Zucchini-Küchlein) Rezept
Kabak Mücver ist ein traditionelles türkisches Gericht aus knusprigen Zucchini-Küchlein mit frischen Kräutern und Feta-Käse – ideal als leichtes Hauptgericht oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kabak Mücver (Zucchini-Küchlein)
- 1
Die Zucchini reiben und das überschüssige Wasser mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier gut ausdrücken.
- 2
In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini mit gehackter Zwiebel, gehacktem Dill, gehackter Petersilie, verquirltem Ei, Mehl und zerkrümeltem Feta-Käse vermengen.
- 3
Die Masse mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und alles gründlich vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 5
Jeweils einen Löffel der Zucchini-Masse ins heiße Öl geben und leicht flach drücken, um kleine Küchlein zu formen.
- 6
Jede Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis die Küchlein goldbraun und knusprig sind.
4 Min. - 7
Die Küchlein aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Warm servieren, nach Belieben mit einem Klecks Joghurt oder einem frischen Salat.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kabak Mücver (Zucchini-Küchlein)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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