Kağıt Kebabı (Pergamentpapier-Eintopf) Rezept
Kağıt Kebabı ist ein traditioneller türkischer Eintopf, bei dem gewürztes Hähnchen und Gemüse in Pergamentpapier eingewickelt und gebacken werden, was ein aromatisches und zartes Gericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kağıt Kebabı (Pergamentpapier-Eintopf)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Zwiebel, Tomate, grüne Paprika und Champignons in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Ein großes Stück Pergamentpapier auf einem Backblech ausbreiten.
- 5
Die Hähnchenstücke in die Mitte des Pergamentpapiers legen.
- 6
Zwiebel, Tomate, grüne Paprika und Champignons gleichmäßig auf dem Hähnchen verteilen.
- 7
Paprikapulver und Thymian über die Zutaten streuen.
- 8
Etwas Olivenöl darüberträufeln und einige Butterstückchen obenauf geben.
- 9
Das Pergamentpapier zu einem fest verschlossenen Päckchen falten, sodass beim Garen kein Dampf entweichen kann.
- 10
Das Backblech in den Ofen schieben und das Päckchen etwa 35–40 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
40 Min. - 11
Das Pergamentpapier vorsichtig öffnen (Vorsicht vor heißem Dampf) und den Eintopf heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kağıt Kebabı (Pergamentpapier-Eintopf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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