Jok Moo Sab – Thailändischer Reisbrei mit Hackfleisch Rezept

Zubereitung Jok Moo Sab – Thailändischer Reisbrei mit Hackfleisch

1. 1

   Den Reis gründlich waschen und 30 Minuten in Wasser einweichen, damit er weicher wird.

   30 Min.
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   In einem großen Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen und den abgetropften Reis hinzugeben.

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   Den Reis bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, damit er nicht ansetzt, bis er aufbricht und eine cremige Breikonsistenz erreicht (etwa 45 Minuten).

   45 Min.
4. 4

   Während der Reisbrei kocht, das Schweinehackfleisch mit einer Prise Salz und etwas weißem Pfeffer würzen.

5. 5

   Sobald der Reisbrei die gewünschte Konsistenz erreicht hat, das gewürzte Hackfleisch in kleinen Portionen nach und nach einrühren und dabei gut umrühren, damit das Fleisch sich auflockert und gar wird.

6. 6

   Den Reisbrei mit dem Hackfleisch weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gegart ist und sich die Aromen verbunden haben.

   10 Min.
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   Fischsauce und weißen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut unterrühren.

8. 8

   Heiß servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln, Ingwerstreifen, Koriander und nach Belieben einem Schuss Sesamöl.