Jingisukan Ramen Rezept
Jingisukan Ramen ist eine japanische Nudelsuppe, inspiriert vom Hokkaido-Gericht Jingisukan, mit zartem Lammfleisch und einer Misobrühe mit frischem Gemüse auf Ramen-Nudeln.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Jingisukan Ramen
- 1
Für die Brühe Hühnerbrühe und Wasser in einem großen Topf vereinen und zum Kochen bringen.
5 Min. - 2
Misopaste und Sojasoße in die kochende Brühe geben und rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
- 3
Lammschulter quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 4
Ramen-Nudeln in die Brühe geben und nach Packungsanweisung garen, in der Regel etwa 3–4 Minuten.
4 Min. - 5
In der Zwischenzeit Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Zwiebel, Kohl und Sojasprossen 2–3 Minuten anbraten.
3 Min. - 6
Die Lammscheiben in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind.
4 Min. - 7
Die gegarten Ramen-Nudeln auf Servierschüsseln verteilen.
- 8
Die Nudeln mit dem angebratenen Gemüse und den Lammscheiben belegen.
- 9
Die heiße Miso-Sojasoßen-Brühe über die Nudeln und das Topping schöpfen.
- 10
Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Jingisukan Ramen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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