Japanisches Kartoffelgratin Rezept
Japanisches Kartoffelgratin ist eine herzhafte Beilage aus dünn geschnittenen Kartoffel- und Zwiebelschichten, die in einer würzigen Brühe mit geschmolzenem Käse überbacken werden – eine gelungene Kombination aus westlicher Kochtechnik und japanischen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Japanisches Kartoffelgratin
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von etwa 3 mm Dicke schneiden.
- 3
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- 4
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig und duftig anschwitzen.
- 5
Hühnerbrühe und Sojasoße in die Pfanne geben und kurz aufköcheln lassen.
- 6
Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.
- 7
Eine Lage Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- 8
Etwas von der Brühemischung über die Kartoffeln gießen, sodass sie leicht durchtränkt werden.
- 9
Kartoffellagen und Brühe abwechselnd einschichten, bis alle Kartoffeln aufgebraucht sind, und mit einer Lage Kartoffeln abschließen.
- 10
Geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
- 11
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
- 12
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun und leicht gebräunt ist.
- 13
Das Gratin vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
12 g
Bewertungen (7)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Braucht deutlich mehr Würze.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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