Japanisches Kartoffelgratin Rezept
Japanisches Kartoffelgratin ist eine herzhafte Beilage aus dünn geschnittenen Kartoffel- und Zwiebelschichten, die in einer würzigen Brühe mit geschmolzenem Käse überbacken werden – eine gelungene Kombination aus westlicher Kochtechnik und japanischen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Japanisches Kartoffelgratin
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von etwa 3 mm Dicke schneiden.
- 3
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- 4
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig und duftig anschwitzen.
5 Min. - 5
Hühnerbrühe und Sojasoße in die Pfanne geben und kurz aufköcheln lassen.
2 Min. - 6
Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.
- 7
Eine Lage Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- 8
Etwas von der Brühemischung über die Kartoffeln gießen, sodass sie leicht durchtränkt werden.
- 9
Kartoffellagen und Brühe abwechselnd einschichten, bis alle Kartoffeln aufgebraucht sind, und mit einer Lage Kartoffeln abschließen.
- 10
Geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
- 11
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
30 Min. - 12
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun und leicht gebräunt ist.
15 Min. - 13
Das Gratin vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Japanisches Kartoffelgratin
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Japanisches Kartoffelgratin Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.