Japanische Maissuppe (Potage) Rezept
Japanische Maissuppe (Potage) ist eine samtig-cremige Suppe aus frischem Mais, Butter und einer feinen Kombination aus Sahne und Brühe. Sie ist ein beliebtes Wohlfühlgericht in Japan, das für seine natürliche Süße und seine seidige Konsistenz bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Japanische Maissuppe (Potage)
- 1
Die Maiskörner vom Kolben schneiden und einen kleinen Teil davon zum Garnieren beiseitelegen.
- 2
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5 Min. - 3
Die Maiskörner hinzufügen und weitere 2 Minuten mitdünsten.
2 Min. - 4
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Mais weich ist.
15 Min. - 5
Die Suppe in einen Mixer umfüllen und glatt pürieren.
- 6
Das Püree zurück in den Topf geben und Schlagsahne sowie Milch einrühren.
- 7
Die Suppe bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, ohne sie aufkochen zu lassen, und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
3 Min. - 8
Die Suppe heiß servieren, mit den beiseitegelegten Maiskörnern und etwas gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Japanische Maissuppe (Potage)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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