Jägerhuhn Rezept
Jägerhuhn ist ein britisches Gericht mit Hähnchenbrustfilets, die mit Speck, Käse sowie einer herzhaften Tomaten-Pilz-Sauce überbacken werden. Es ist eine sättigende und aromatische Mahlzeit, die in Pubs und der Hausmannskost sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Jägerhuhn
- 1
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun anbraten.
5 Min. - 4
Das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen. In derselben Pfanne die in Scheiben geschnittene Zwiebel glasig dünsten.
3 Min. - 5
Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
4 Min. - 6
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben und alles gut verrühren.
- 7
Die Sauce mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. - 8
Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen, die Sauce darüber löffeln und auf jedes Filet eine Scheibe geräucherten Speck legen.
- 9
Jedes Filet mit einer Scheibe Cheddar-Käse belegen.
- 10
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und alles 20 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
20 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Jägerhuhn
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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