Izakaya Age Gyoza (Frittierte Gyoza) Rezept
Izakaya Age Gyoza ist ein japanisches Gericht aus fritierten Teigtaschen mit einer würzigen Füllung aus Schweinehack und Gemüse. Außen knusprig und innen saftig, sind sie eine beliebte Vorspeise in japanischen Kneipen (Izakayas).
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Izakaya Age Gyoza (Frittierte Gyoza)
- 1
Für die Füllung Schweinehack, fein gehackten Weißkohl, fein gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasoße, Sake, Sesamöl und Salz in einer Schüssel gründlich vermengen.
- 2
Einen Teelöffel Füllung in die Mitte eines Gyoza-Teigblatts geben.
- 3
Den Rand des Teigblatts mit etwas Wasser befeuchten, über der Füllung zusammenklappen und die Ränder durch Falten fest verschließen.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Wok auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 5
Die Gyoza portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3–4 Minuten, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
4 Min. - 6
Die Gyoza mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Dip aus Sojasoße, Reisessig und Chiliöl.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Izakaya Age Gyoza (Frittierte Gyoza)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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