Italienische Hochzeitssuppe Rezept
Die italienische Hochzeitssuppe ist ein klassisches italienisch-amerikanisches Gericht aus würzigen Fleischbällchen, zartem Blattgemüse, kleinen Nudeln und aromatischer Hühnerbrühe. Es ist ein wärmendes und herzhaftes Gericht, das traditionell auf Hochzeiten und Familienfeiern serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Italienische Hochzeitssuppe
- 1
Die Hühnerbrühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 2
In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, fein gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchkneten.
- 3
Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen mit etwa 2,5 cm Durchmesser formen.
- 4
Die Fleischbällchen in die kochende Brühe geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- 5
Den gehackten Eskariol oder Spinat in den Topf geben und weitere 5 Minuten garen, bis er zart ist.
- 6
In einem separaten Topf kleine Nudeln (z. B. Acini di Pepe oder Orzo) nach Packungsanweisung bissfest kochen und anschließend abgießen.
- 7
Die gekochten Nudeln zur Suppe geben und alles gut verrühren.
- 8
Die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Die Suppe heiß servieren und nach Wunsch mit zusätzlich geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
14 g
Bewertungen (5)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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