Hummer Fra Diavolo Rezept

Zubereitung Hummer Fra Diavolo

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   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Hummer darin etwa 8–10 Minuten kochen, bis er leuchtend rot und gar ist. Den Hummer herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Schale aufbrechen und das Fleisch herauslösen. Das Hummerfleisch in grobe Stücke schneiden und beiseitelegen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch, Chiliflocken und gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3–4 Minuten andünsten, bis die Zwiebel glasig und der Knoblauch aromatisch ist.

3. 3

   Gehackte Tomaten, Tomatenmark und trockenen Weißwein einrühren. Die Sauce offen etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

4. 4

   Das Hummerfleisch zur Sauce geben und weitere 3–4 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen, damit sich die Aromen verbinden.

5. 5

   In der Zwischenzeit die Linguine in gesalzenem, kochendem Wasser al dente garen. Abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.

6. 6

   Die gekochten Linguine zur Sauce geben und vorsichtig schwenken, bis die Nudeln gut bedeckt sind. Falls die Sauce zu dick ist, etwas aufgefangenes Nudelwasser hinzufügen.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.