Huevos Napoleón (Napoleon-Eier) Rezept

Zubereitung Huevos Napoleón (Napoleon-Eier)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht geröstet und knusprig sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.

   10 Min.
3. 3

   Den Speck knusprig braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   5 Min.
4. 4

   Die Pilze in Butter goldbraun anbraten, bis sie gar sind, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

   5 Min.
5. 5

   Die Brotscheiben in einer Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten goldbraun rösten.

   3 Min.
6. 6

   Eine dünne Schicht Tomatensauce oder Ketchup auf einer Seite jeder Brotscheibe verstreichen.

7. 7

   Eine Brotscheibe auf einen Teller legen, mit zerdrückter Avocado bestreichen und anschließend die gebratenen Pilze sowie eine Scheibe Speck darauflegen.

8. 8

   Ein Spiegelei oder pochiertes Ei daraufsetzen und mit Salz und Pfeffer würzen.

   3 Min.
9. 9

   Mit den restlichen Brotscheiben, Avocado, Pilzen, Speck und Eiern weitere Lagen aufbauen, sodass ein Turm entsteht, der an die Schichten eines Napoleon-Gebäcks erinnert.

10. 10

    Mit gehackter Petersilie und einer Prise Paprikapulver oder Chilipulver für Farbe und Aroma garnieren.

11. 11

    Sofort warm servieren, damit die verschiedenen Texturen und Aromen der einzelnen Schichten voll zur Geltung kommen. Guten Appetit!