Hühner-Bulgur-Pilaw Rezept
Hühner-Bulgur-Pilaw ist ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem zartes Hähnchenfleisch und nussiger Bulgur gemeinsam mit Tomate und Gewürzen gekocht werden – eine herzhafte und aromatische Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Hühner-Bulgur-Pilaw
- 1
Den Bulgur unter kaltem fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die fein gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die in Stücke geschnittene Hähnchenbrust dazugeben und rundherum anbraten, bis das Fleisch überall weiß ist.
5 Min. - 5
Die gewürfelte Tomate unterrühren und einige Minuten mitkochen, bis sie weich wird.
3 Min. - 6
Das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
- 7
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 8
Den Bulgur, Salz und Pfeffer hinzugeben, umrühren und die Pfanne abdecken.
- 9
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Pilaw etwa 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Bulgur die Flüssigkeit aufgesogen hat und weich ist.
17 Min. - 10
Den Herd ausschalten und den Pilaw zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 11
Den Pilaw mit einer Gabel auflockern und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Hühner-Bulgur-Pilaw
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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