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Hortosoupa (Griechische Gemüsesuppe)
SuppenEinfach4.7

Hortosoupa (Griechische Gemüsesuppe) Rezept

Hortosoupa ist eine traditionelle griechische Gemüsesuppe, bei der verschiedene frische Gemüsesorten in einer aromatischen Brühe zusammen geköchelt werden – perfekt für eine nahrhafte und gesunde Mahlzeit.

Zubereitungszeit gesamt

55 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

40 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Hortosoupa (Griechische Gemüsesuppe)

  1. 1

    Das gesamte Gemüse waschen und bei Bedarf schälen.

  2. 2

    Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Lauch und grüne Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.

  3. 3

    Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel sowie den Lauch darin glasig dünsten.

    5 Min.
  4. 4

    Den Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er aromatisch duftet.

    1 Min.
  5. 5

    Wasser oder Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.

    5 Min.
  6. 6

    Das gesamte zerkleinerte Gemüse in den Topf geben.

  7. 7

    Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

  8. 8

    Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und die Suppe etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

    35 Min.
  9. 9

    Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.

  10. 10

    Heiß servieren, mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Hortosoupa (Griechische Gemüsesuppe)

82
kcal
1g
Protein
1.6g
Kohlenhydr.
7.6g
Fett
Kalorien82.0 kcal(4%)
Protein1.0 g(2%)
Kohlenhydrate1.6 g(1%)
davon Zucker0.7 g(1%)
Fett7.6 g(10%)
davon gesättigt0.9 g(5%)
Ballaststoffe1.5 g(6%)
Natrium494.2 mg(21%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C14.9 mg(19%)
Calcium50.7 mg(6%)
Eisen0.6 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelKarotteGetrockneter OreganoKnoblauchOlivenölLauchPetersilieSalzKartoffel