Hortopita aus Epirus (Kräuterpie) Rezept
Hortopita aus Epirus ist eine traditionelle griechische herzhafte Pie aus verschiedenen Wildkräutern, Kräutern, Feta-Käse und mehreren Lagen Filoteig – ein Spiegel der reichen kulinarischen Tradition der Region Epirus.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Hortopita aus Epirus (Kräuterpie)
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
10 Min. - 2
Spinat, Lauch und alle weiteren Wildkräuter gründlich waschen und fein hacken.
- 3
In einer großen Schüssel die gehackten Kräuter mit zerbröckeltem Feta-Käse, gehackten Frühlingszwiebeln, Dill und Minze vermischen.
- 4
Die verquirlten Eier und das Olivenöl zur Kräutermischung geben und alles gut vermengen.
- 5
Eine Backform leicht mit Olivenöl einfetten.
- 6
Ein Blatt Filoteig in die Form legen und dünn mit Olivenöl bestreichen.
- 7
Die Hälfte der Filoblätter auf diese Weise einschichten und jedes Blatt dabei mit Olivenöl bestreichen.
- 8
Die Kräuter-Käse-Füllung gleichmäßig auf dem Filoteig verteilen.
- 9
Die restlichen Filoblätter darüberlegen und dabei jedes Blatt mit Olivenöl bestreichen.
- 10
Die Ränder einschlagen und die Pie vor dem Backen in Quadrate oder Rauten einschneiden.
- 11
Etwa 45 Minuten backen, bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.
45 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Hortopita aus Epirus (Kräuterpie)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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