Hayashi Rice (Gehacktes Rindfleisch auf Reis) Rezept
Hayashi Rice ist ein beliebtes japanisch-westliches Fusionsgericht, bestehend aus zartem Rindfleisch in einer reichhaltigen Demi-Glace-artigen Soße, serviert auf dampfendem weißen Reis. Es ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, das in Japan weit verbreitet ist.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hayashi Rice (Gehacktes Rindfleisch auf Reis)
- 1
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2 Min. - 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig und weich dünsten.
5 Min. - 3
Das in Streifen geschnittene Rindfleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten.
4 Min. - 4
Mehl über das Fleisch und die Zwiebeln streuen, gut umrühren und eine Minute mitbraten, damit der Mehlgeschmack verschwindet.
1 Min. - 5
Den Rotwein angießen und etwas einköcheln lassen.
3 Min. - 6
Rinderbrühe, Ketchup und Worcestershire-Soße in die Pfanne geben, alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
2 Min. - 7
Die Hitze reduzieren und die Soße 15–20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sie eindickt und das Fleisch zart ist.
18 Min. - 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben einen Schuss Sahne für mehr Cremigkeit einrühren.
- 9
Die Rindfleischsoße heiß über den gedämpften weißen Reis geben und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
480 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
12 g
Bewertungen (6)
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
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