Hayashi Rice (Gehacktes Rindfleisch auf Reis) Rezept
Hayashi Rice ist ein beliebtes japanisch-westliches Fusionsgericht, bestehend aus zartem Rindfleisch in einer reichhaltigen Demi-Glace-artigen Soße, serviert auf dampfendem weißen Reis. Es ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, das in Japan weit verbreitet ist.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hayashi Rice (Gehacktes Rindfleisch auf Reis)
- 1
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2 Min. - 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig und weich dünsten.
5 Min. - 3
Das in Streifen geschnittene Rindfleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten.
4 Min. - 4
Mehl über das Fleisch und die Zwiebeln streuen, gut umrühren und eine Minute mitbraten, damit der Mehlgeschmack verschwindet.
1 Min. - 5
Den Rotwein angießen und etwas einköcheln lassen.
3 Min. - 6
Rinderbrühe, Ketchup und Worcestershire-Soße in die Pfanne geben, alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
2 Min. - 7
Die Hitze reduzieren und die Soße 15–20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sie eindickt und das Fleisch zart ist.
18 Min. - 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben einen Schuss Sahne für mehr Cremigkeit einrühren.
- 9
Die Rindfleischsoße heiß über den gedämpften weißen Reis geben und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hayashi Rice (Gehacktes Rindfleisch auf Reis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Hayashi Rice (Gehacktes Rindfleisch auf Reis) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.