Hatay Hummus (Kichererbsen-Dip aus Hatay) Rezept
Hatay Hummus ist ein würziger türkischer Kichererbsen-Dip aus der Region Hatay, der sich durch die Zugabe von gerösteter roter Paprikapaste und Aleppo-Pfeffer mit seinem einzigartigen, würzig-rauchigen Geschmack auszeichnet.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hatay Hummus (Kichererbsen-Dip aus Hatay)
- 1
Die gekochten Kichererbsen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 2
Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und die geröstete Paprikapaste hinzufügen.
- 3
Alles cremig pürieren und dabei nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 4
Mit gemahlenem Kreuzkümmel, Salz sowie Aleppo-Pfeffer oder milden Chiliflocken abschmecken.
- 5
Den Hummus in eine Servierschüssel umfüllen und mit Olivenöl beträufeln.
- 6
Mit frisch gehackter Petersilie und nach Belieben einer Prise gemahlenem Sumach bestreuen.
- 7
Mit warmem Fladenbrot oder frischen Gemüsesticks servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hatay Hummus (Kichererbsen-Dip aus Hatay)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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