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Hamur Tatlısı (Frittierter Süßteig)
DessertsMittel4.2

Hamur Tatlısı (Frittierter Süßteig) Rezept

Hamur Tatlısı ist ein traditionelles türkisches Dessert aus frittierten Süßteigstücken, die in Sirup getränkt und oft mit Nüssen und Zimt garniert werden.

Zubereitungszeit gesamt

40 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Hamur Tatlısı (Frittierter Süßteig)

  1. 1

    Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermengen.

  2. 2

    Das verquirlte Ei, die Milch und das Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem weichen Teig verrühren.

  3. 3

    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt und geschmeidig kneten, dann abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

    30 Min.
  4. 4

    Den Teig auf etwa 1 cm Dicke ausrollen und in kleine Rauten oder Quadrate schneiden.

  5. 5

    Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze zum Frittieren erhitzen.

    3 Min.
  6. 6

    Die Teigstücke portionsweise goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    5 Min.
  7. 7

    In einem kleinen Topf den Sirup zubereiten: Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen und bei schwacher Hitze leicht eindicken lassen.

    10 Min.
  8. 8

    Den warmen Sirup über die frittierten Teigstücke gießen und einige Minuten einziehen lassen.

    3 Min.
  9. 9

    Nach Belieben vor dem Servieren mit gehackten Nüssen oder Zimt bestreuen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Hamur Tatlısı (Frittierter Süßteig)

380
kcal
10.4g
Protein
78.5g
Kohlenhydr.
1.5g
Fett
Kalorien380.0 kcal(19%)
Protein10.4 g(21%)
Kohlenhydrate78.5 g(30%)
davon Zucker26.6 g(53%)
Fett1.5 g(2%)
davon gesättigt0.4 g(2%)
Ballaststoffe4.9 g(20%)
Natrium191.6 mg(8%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.8 mg(2%)
Calcium58.9 mg(7%)
Eisen1.3 mg(9%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZitronensaftBackpulverZimtMehlEiMilchSalzZuckerPflanzenöl