Hähnchen mit Huitlacoche Rezept

Zubereitung Hähnchen mit Huitlacoche

1. 1

   Das Hähnchen säubern und in Portionsstücke zerteilen.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten, bis alles weich und aromatisch ist.

   3 Min.
4. 4

   Den gehackten Huitlacoche dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.

   5 Min.
5. 5

   Die gehackte Tomate hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich wird und eine Sauce entsteht.

   5 Min.
6. 6

   Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise getrocknetem Oregano würzen.

7. 7

   Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und gut mit der Huitlacoche-Sauce bedecken.

8. 8

   So viel Hühnerbrühe angießen, dass das Hähnchen zur Hälfte bedeckt ist, und alles aufköcheln lassen.

   2 Min.
9. 9

   Die Pfanne abdecken und das Hähnchen bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten gar und zart schmoren lassen.

   30 Min.
10. 10

    Den Deckel abnehmen und die Sauce bei Bedarf weitere 5 Minuten einkochen lassen.

    5 Min.
11. 11

    Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren.

12. 12

    Heiß mit Reis oder warmen Tortillas servieren.