Hähnchen in Mandelsauce Rezept
Zartes Hähnchen in einer reichhaltigen und cremigen Mandelsauce – ein tröstliches und elegantes Gericht, das die nussige Aromatik der Mandeln wunderbar mit saftigem Geflügel vereint.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen in Mandelsauce
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten, dann in eine Auflaufform legen.
8 Min. - 4
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
4 Min. - 5
Die gemahlenen Mandeln hinzugeben und unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten anrösten.
2 Min. - 6
Die Hühnerbrühe angießen und alles kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
3 Min. - 7
Die Sahne einrühren und die Sauce bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. - 8
Die Mandelsauce gleichmäßig über das Hähnchen in der Auflaufform gießen.
- 9
Das Hähnchen mit der Sauce im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis es vollständig durchgegart ist.
28 Min. - 10
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
420 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
22 g
Bewertungen (12)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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