Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf Rezept
Ein herzhafter Auflauf mit würzigem Hackfleisch und dünn geschnittenen Kartoffelscheiben, überbacken mit geschmolzenem Cheddar – perfekt für eine sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin weich dünsten.
5 Min. - 4
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen.
8 Min. - 5
In einer Auflaufform die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auslegen und die fertige Hackfleischmasse darüber verteilen.
- 6
Die restlichen Kartoffelscheiben als oberste Schicht auf das Hackfleisch legen.
- 7
Die Rinderbrühe gleichmäßig über den gesamten Auflauf gießen, damit er schön saftig wird.
- 8
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
45 Min. - 9
Die Folie entfernen, den geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen und den Auflauf weitere 15 Minuten offen backen, bis der Käse goldbraun blubbert und die Kartoffeln weich sind.
15 Min. - 10
Den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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