Haşlama Et Çorbası (Gekochte Fleischbrühe) Rezept

Zubereitung Haşlama Et Çorbası (Gekochte Fleischbrühe)

1. 1

   Die Fleischwürfel gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen.

2. 2

   Das Fleisch in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.

3. 3

   Das Wasser mit dem Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und dabei den entstehenden Schaum von der Oberfläche abschöpfen.

4. 4

   Die geschälte und halbierte Zwiebel, die ganzen Knoblauchzehen sowie die geschälte Karotte in den Topf geben.

5. 5

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Suppe etwa 1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Brühe aromatisch ist.

6. 6

   Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln sowie den klein geschnittenen Lauch in den Topf geben und weitere 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

7. 7

   Die Brühe nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

8. 8

   Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Lauch aus der Brühe nehmen und entweder wegwerfen oder anderweitig verwenden.

9. 9

   Die Brühe kann nach Belieben durch ein Sieb gegossen werden, um eine klarere Suppe zu erhalten.

10. 10

    Die Brühe heiß servieren, zusammen mit den Stücken gekochten Fleisches und Gemüses, nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garniert.