Guay Teow Haeng Moo Daeng (Trockene Nudeln mit rotem Schweinefleisch) Rezept

Zubereitung Guay Teow Haeng Moo Daeng (Trockene Nudeln mit rotem Schweinefleisch)

1. 1

   Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Reisnudeln darin blanchieren, bis sie gerade weich sind. Anschließend abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   In einer Schüssel Sojasoße, dunkle Sojasoße, Zucker und weißen Pfeffer zu einer Würzsoße verrühren.

3. 3

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Schweineschmalz oder Pflanzenöl hineingeben und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

4. 4

   Das in Scheiben geschnittene rote Schweinefleisch in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis es durchgewärmt ist.

5. 5

   Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben, die Würzsoße darübergießen und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.

6. 6

   Die Nudeln und das Fleisch in Servierschüsseln anrichten.

7. 7

   Mit Scheiben von Char Siu (rotem Schweinefleisch) und blanchiertem Wasserspinat oder anderem Blattgemüse belegen. Nach Belieben mit geröstetem Knoblauch und gehackten Erdnüssen bestreuen.

8. 8

   Mit frischen Limettenspalten sowie Chiliflocken oder Chiliessig zum Nachwürzen servieren.

9. 9

   Optional kann eine kleine Schüssel klare Schweinebrühe zum Trinken neben den Nudeln gereicht werden.