Griechisches Pulled Pork Rezept
Griechisches Pulled Pork ist ein zartes und aromatisches, langsam geschmortes Schweineschulter-Gericht, das mit Zitrone, Knoblauch und Oregano mariniert wird und klassischem Pulled Pork eine mediterrane Note verleiht.
Zubereitungszeit gesamt
4 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
4 Std.
Portionen
6
Zubereitung Griechisches Pulled Pork
- 1
Den Ofen auf 150°C vorheizen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Schweineschulter in einen großen Bräter legen, die Marinade darübergießen und gleichmäßig in das Fleisch einreiben.
- 4
Geschnittene Zwiebeln und frisch gehackten Rosmarin rund um das Fleisch im Bräter verteilen.
- 5
Den Bräter fest mit Alufolie abdecken und das Fleisch etwa 3 bis 4 Stunden im Ofen schmoren, bis es sehr zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerzupfen lässt.
- 6
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
- 7
Mit zwei Gabeln das Fleisch direkt im Bräter zerzupfen und dabei mit dem Bratensaft, den Zwiebeln und dem Rosmarin vermengen.
- 8
Das Pulled Pork mit warmem Pitabrot, Tomatenscheiben, Gurke, roter Zwiebel und einem Klecks Tzatziki servieren – für ein authentisch griechisches Geschmackserlebnis.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
38 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
18 g
Bewertungen (6)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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