Griechisches Pulled Pork Rezept

Zubereitung Griechisches Pulled Pork

1. 1

   Den Ofen auf 150°C vorheizen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

3. 3

   Die Schweineschulter in einen großen Bräter legen, die Marinade darübergießen und gleichmäßig in das Fleisch einreiben.

4. 4

   Geschnittene Zwiebeln und frisch gehackten Rosmarin rund um das Fleisch im Bräter verteilen.

5. 5

   Den Bräter fest mit Alufolie abdecken und das Fleisch etwa 3 bis 4 Stunden im Ofen schmoren, bis es sehr zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerzupfen lässt.

   210 Min.
6. 6

   Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.

   15 Min.
7. 7

   Mit zwei Gabeln das Fleisch direkt im Bräter zerzupfen und dabei mit dem Bratensaft, den Zwiebeln und dem Rosmarin vermengen.

8. 8

   Das Pulled Pork mit warmem Pitabrot, Tomatenscheiben, Gurke, roter Zwiebel und einem Klecks Tzatziki servieren – für ein authentisch griechisches Geschmackserlebnis.