Griechischer Linsensalat Rezept
Ein frischer und herzhafter griechischer Linsensalat mit zarten Linsen, knackigem Gemüse, Oliven und Feta-Käse, verfeinert mit einem Zitronen-Oregano-Dressing. Dieses mediterrane Gericht ist nahrhaft und aromatisch – ideal als gesunde Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Griechischer Linsensalat
- 1
Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Linsen etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- 2
In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit Gurke, Tomate, roter Zwiebel, Kalamata-Oliven und Feta-Käse vermengen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig, Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 4
Das Dressing über die Linsen-Gemüse-Mischung gießen und alles vorsichtig vermengen.
- 5
Frisch gehackte Petersilie hinzufügen und nochmals sanft unterheben.
- 6
Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
260 kcal
Protein
13 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
14 g
Bewertungen (11)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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