Griechische Zitronenschnitten Rezept
Griechische Zitronenschnitten sind ein erfrischend-süßes Dessert mit einem buttrigen Mürbeteigboden und einer cremigen Zitronenfüllung – ein Genuss mit intensivem Zitrusaroma und herrlich weicher Konsistenz.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
16
Zubereitung Griechische Zitronenschnitten
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz für den Teigboden vermischen.
- 3
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingern oder einem Teigmischer unter die Mehlmischung arbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- 4
Die Teigmasse gleichmäßig und fest in eine gefettete Backform (ca. 23x23 cm) drücken.
- 5
Den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
15 Min. - 6
Während der Boden bäckt, Eier, Zucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Mehl in einer separaten Schüssel glatt und gleichmäßig verrühren.
- 7
Die Zitronenfüllung über den noch warmen Boden gießen und die Form zurück in den Ofen stellen.
- 8
Weitere 20–25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und in der Mitte nicht mehr wackelt.
23 Min. - 9
Die Schnitten aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.
- 10
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 16 Portionen Griechische Zitronenschnitten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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