Griechische Kohlsuppe Rezept

Zubereitung Griechische Kohlsuppe

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.

   5 Min.
3. 3

   Karotte und Sellerie in Stücke schneiden, hinzufügen und weitere 3 Minuten mitgaren.

   3 Min.
4. 4

   Den grob geschnittenen Kohl unterrühren und 5 Minuten mitgaren, bis er etwas zusammenfällt.

   5 Min.
5. 5

   Gewürfelte Tomaten, Gemüsebrühe, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

6. 6

   Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

   20 Min.
7. 7

   Kurz vor dem Servieren Zitronensaft sowie frisch gehackten Dill und Petersilie einrühren.

8. 8

   Heiß servieren – nach Belieben mit knusprigem Brot dazu.