Griechische Donuts (Svingous) Rezept
Svingous sind traditionelle griechische Donuts – weiche, gewürzte, frittierte Ringe, die in Honigsirup getränkt werden und als süßes Dessert oder Nascherei genossen werden.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Griechische Donuts (Svingous)
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
- 2
In einer separaten Schüssel Milch, Ei, Olivenöl und Weinbrand verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem weichen Teig verarbeiten.
- 4
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten sanft kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5 Min. - 5
Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu langen Rollen von etwa 1 cm Dicke formen.
- 6
Die Rollen in 3–4 cm lange Stücke schneiden und jedes Stück zu einem Ring formen, indem die Enden zusammengedrückt werden.
- 7
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 8
Die Donuts portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und aufgegangen sind – etwa 2–3 Minuten pro Seite.
3 Min. - 9
Die Donuts mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
In einem kleinen Topf Honig, Zucker, Wasser und Zimt erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung leicht eindickt.
5 Min. - 11
Jeden noch warmen Donut in den Honigsirup tauchen und dabei darauf achten, dass er gleichmäßig überzogen ist.
- 12
Die überzogenen Donuts auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit gehackten Walnüssen bestreuen.
- 13
Die Svingous warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
12 g
Bewertungen (9)
Leider wirklich nicht gut geworden. Die Zutatenkombination hat bei mir einfach nicht funktioniert.
Das Rezept ist grundsätzlich in Ordnung, aber ich hatte mehr erwartet. Die Anleitung ist verständlich und die Zubereitung unkompliziert, das Ergebnis war aber geschmacklich eher durchschnittlich. Würde es mit mehr Gewürzen und vielleicht einer anderen Beilage nochmal versuchen.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Total unkompliziert und richtig gut.
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